人气美食蒜蓉蒸扇贝做法

人气美食 蒜蓉蒸扇贝做法

蒜蓉豆豉蒸扇贝

原料：扇贝、豆豉、红椒、大蒜、粉丝

做法：扇贝应挑选口闭牢，没有异味，买回的扇贝用小刷子将壳外纹路中的泥沙刷去，再用小刀将扇贝剖开，将肉从壳上渐渐剥离。

将扇贝肉放在水中冲洗，并去除扇贝肉中黑色与黄色部份。清洗完扇贝肉，再用牙刷将贝壳内部清洗干净，作为盛器备用。

取适当粉丝垫底，顺次盖上扇贝肉、豆豉、蒜蓉、葱花、再撒上一些红椒、滴几滴油润，最后淋上一层生抽。

将装好馅料的扇贝放入蒸锅内，蒸上五分钟便可出锅了。