饥不择食要注意 这些零食不能空腹入口

饥不择食要注意 这些零食不能空腹入口

美食虽好，但不能随便乱吃，这道理很多人都懂，但是当我们非常饿的时候却很容易饥不择食，随意吃一些东西来填饱自己的胃。这类做法可是非常不提畅的，由于很多食品不适宜在空腹的时候食用。或是因为空腹对肠胃有物理刺激，或者会影响我们的消化功能。

水果：柿子、山查

缘由：引发胃石症这些食物不可空腹食用是因为其中含有鞣酸。

鞣酸又称单宁酸，对胃黏膜有刺激性，可引发恶心、呕吐。一些水果味儿涩，大半与鞣酸分不开。鞣酸广泛存在于很多食品中，如绿豆、苹果、梨与许多水果的细胞里都含有鞣酸。鞣酸能与铁化合，生成黑色的鞣酸铁。所以如果有绿豆放在铁锅里煮，水就会变黑;苹果、梨用铁刀切后，表面也易变黑。

大量食用柿子等富含鞣酸的水果，易引发胃石症。胃石症是一种较为常见的胃部突发疾病，其症状表现为上腹部不适、饱胀、隐痛、食欲不振、恶心、呕吐等。常见的并发症有胃黏膜糜烂、溃疡出血，严重的可致胃穿孔及腹膜炎，胃石进入肠道还可能引发肠梗阻。

专家指出，目前出现的大多数胃石症为植物性胃石，多因空腹进食大量的柿子、黑枣或山查引发，由于这类果实内含收敛性很强的鞣酸，尤以未成熟的果实含量高，其与胃酸接触后构成鞣酸蛋白，很难溶于水，再与果胶及植物纤维等凝结成块后，即构成胃石。