春节饮食健康小常识(3)

春节饮食健康小常识(3)

过年了,大家开心,狂欢,但不要忘记了 注意身体.特别是饮食起居哦！ 　　健康知识

在此我爱小常识网给大家拜年了！ 健康常识

祝朋友们，工作顺利，家庭幸福，身体健康，万事如意！

新春来临之际,朋友们在品味美味一饱口福的同时，还要注意主食的摄取，尤其要做到"3化"，即简单化定量化和杂粮化。

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简单化

所谓主食，主要是指食粮，包括米面杂粮豆类薯类等。然而在节日里，人们常常把主食范围扩大了，将饭后的点心如春卷奶黄包蛋黄酥奶油蛋糕烧卖油条等都被当做了主食对待。事实上，这类食品脂肪热量等含量较高，多吃对健康无益，还会导致体重增加。节日饮食中，菜肴已非常丰盛，蛋白质不会缺少，质量也不差，此时最需要的是以淀粉为主的米面食品，而非各种制作精细营养丰富的点心。此外，节日期间人们还喜欢吃各种各样的零食，一些人乃至将零食当做了主食，无疑是本末倒置。一般来说，在就餐前2－3小时就不要随便吃零食，以免影响正常的食欲。

定量化

春节餐桌上的菜肴丰盛，每样吃几口就饱了，常常再也吃不下主食。主食摄取量不足，副食特别是荤菜吃得太多，脂肪和胆固醇的摄取量也相应增多，容易引起肥胖及并发症。因此，应避免无限量地吃菜，将一部分胃口留给主食，健康成人每天吃的主食至少要在300克以上。很多人习惯用蔬菜或水果代替主食，这也是不科学的。由于水果和蔬菜主要是提供矿物质维生素膳食纤维等，其糖类含量并不高。

杂粮化

讲营养就要吃粗粮。稻米在碾白加工进程中，米糠被全部抛弃，反复碾扎后，就只剩下淀粉及少许的蛋白质。米糠包括果皮种皮糊粉层米胚芽等，包括了稻米64％的营养素。白面是人们取得维生素B1矿物质和膳食纤维最方便最重要的来源，如果由于精加工而损失了营养素，则需要通过其他食品来补偿。燕麦大麦荞麦粟米玉米高粱米等杂粮中，都含有白米白面中所缺少的营养素，并含有较多的膳食纤维，对节日里的饮食能起到很好的补充和调解。

健康饮食

饮酒别忘多吃饭

"感情深一口焖，感情浅舔一舔"，在亲朋相聚气氛和谐的餐桌上，常常会遇到盛情难却的劝酒。如何做到不伤害身体又能尽兴而欢，建议您饮酒时别忘多吃饭。

健康常识

人们在饮酒尤其是大量饮酒时，常常会产生饱涨感，所以喝完酒后就不想再吃饭了，其实这是非常有害的。科学研究发现，在喝酒的同时多吃饭，补充充足的碳水化合物，可以减少乙醇性脂肪肝的产生。在正常情况下，饮入的酒经过胃肠道吸收后，在肝脏中经乙醇脱氢酶的作用转变为乙醛，而后生成乙酸，最后分解成二氧化碳和水排除体外。在大量饮酒时，体内的乙醛来不及转化为乙酸，会生成大量的超氧阳离子自由基，致使人体内氧化和抗氧化平衡的失调。此时如果还能够多吃蔬菜和水果，补充维生素C维生素E微量元素哂等重要的抗氧化剂，可减少酒精对人体的伤害。

另外，饮酒的时间也最好放在晚上。由于人体肝脏中乙醇脱氢酶的活性有时间规律，中午时活性下降，晚上活性增加。因此，中午时饮酒乙醇不容易被代谢排掉，此时饮酒比晚上容易醉，对身体的伤害也较大。另外还需要注意的是，早上空腹饮酒极容易造成胃黏膜的伤害

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