【烧素菜的做法】_素菜_怎么做_家常做法_做法大全

【烧素菜的做法】_素菜_怎么做_家常做法_做法大全

文章导读

素菜，作为健康食品，已经被越来越多的家庭搬上了自家的餐桌。在这个讲究养生的年代，平时的我们已经不再追逐于那些大鱼大肉了，而是都希望自己的一日三餐中多吃一些素菜。虽然素菜的口感上没有大鱼大肉那么香，但是如果我们烹调得当，一样可以把素菜做的非常美味爽口。那么素菜菜谱家常菜做法有什么?

香菇荷兰豆小炒

1、香菇去梗，底向下，泡在淡盐水里，这样能浸泡出香菇褶皱里面的脏东西，泡10分钟左右，把香菇捞出冲洗一遍，切片

2、荷兰豆去筋，切段，炒锅放少许橄榄油，油热放香菇煸炒1分钟左右，香菇变软，香味溢出

3、倒入荷兰豆煸炒半分钟，加入少许盐，倒入少许海鲜酱油调味即可

山药炒木耳

1、泡发好黑木耳，山药去皮后滚刀切成块，放入事先准备好的淡盐水里防止其氧化变色

2、青椒切成三角形，剁椒直接切成小圆形，大火热锅后加入食用油，先下蒜泥煸炒出香味后放入山药翻炒片刻马上加入剁椒和青椒

3、加入黑木耳后颠锅继续翻炒，加入适量的盐，加入两三小勺高汤继续翻炒

4、最后淋上香油就可以出锅了

以上我们为大家介绍了两种常见的素菜烹饪方法，希望大家可以在平时尝试一下。其实，素菜的烹饪要比肉类简单很多，关键还是要掌握火候，太老会影响口感，而太生又会吃的不健康。只要大家按照我们推荐的方法来做，还是可以做出美味健康的素菜佳肴的。