米饭中可以加“料”吗？米饭怎样吃更营养？

米饭中可以加“料”吗？米饭怎样吃更营养？

米饭中可加入燕麦补充纤维

最新的营养学研究指出，少吃主食的减肥效果很难长时间保持，而且由于缺少碳水化合物，容易致使神经系统能量不足，出现记忆力下落、失眠、低血糖等不良反应。

怎样能既吃米饭保持营养，又保持身材?为了下降热量摄入，可以在米饭里加入燕麦、大麦等富含可溶性纤维的食品。可溶性膳食纤维具有很强的吸水膨胀能力，吸水后能构成溶胶和凝胶，延缓胃中食糜的排空速度。

富含胶质食品也是不错的选择

此外，还可加入海带、木耳、紫菜、魔芋等含有丰富胶质的食品。植物中的胶质具有抑制脂肪吸收、营养和润滑肠道、帮助排便的作用。把富含膳食纤维的黑米、糙米、笋丁、蕨菜等与米饭混合煮食，既能延缓碳水化合物的消化速度，又能提高饱腹感。把大米和红豆、黄豆等各色豆子按1∶1的比例配合制成的豆饭，不仅发挥了蛋白质的互补作用，也显着提高了饱腹感。因此同样一碗饭的份量，由于加入了不同的材料使饭的份量减少，从而下降了热量的吸收。

加料米饭对身体和皮肤都有好处，可预防便秘、痤疮、高脂血症和心脑血管疾病，但对胃肠功能较弱者及消化道疾病患者，则应控制膳食纤维的摄取量。