喝酸奶必须知道这七件事 酸奶不是越稠越好

喝酸奶必须知道这七件事 酸奶不是越稠越好 16

酸奶大事记：酸奶不可随便搭配食用

酸奶和很多食品搭配起来都很不错，特别是早餐配着面包、点心，不但口感好还营养丰富。酸奶不宜和某些药物同服，如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等，它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。但酸奶很合适与淀粉类的食品搭配食用，比如米饭、面条、包子、馒头、面包等。

酸奶大事记：喝酸奶并不是老少皆宜

事实上，酸奶虽好，但并不是所有人都合适食用。腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损伤后喝酸奶时要谨慎;1岁以下的小宝宝，也不宜喝酸奶。

另外，糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎患者最好别喝含糖的全脂酸奶，否则容易加重病情。合适多喝酸奶的人群有：常常饮酒者、常常吸烟者、常常从事电脑操作者、常常便秘患者、服用抗生素病人、骨质疏松患者、心血管疾病患者等。

酸奶大事记：水果酸奶并不是更有营养

如果想丰富酸奶的口味，无妨自己在家添加新鲜水果。市场上卖的大果粒酸奶，常常都是经过多道加工工艺，其天然性固然不如新鲜的水果，如果想增加酸奶的口味，不妨自己在家把水果切块后放进酸奶。

酸奶大事记：9类人群宜多喝

酸奶是人人都可以喝，但生活中有些人是“非常合适”喝酸奶的，这些人多喝酸奶，保健养生的作用和功效更明显哦。

1、乳糖不耐受者。

牛奶中的乳糖是致使喝牛奶腹泻的“首恶”。在牛奶发酵成为酸奶的进程中，乳糖部份变成乳酸和其他有机酸，因此会减少“乳糖不耐受”的问题。另外，乳酸菌本身也会产生大量的“乳糖酶”帮助人体消化乳糖。所以，乳糖不耐受的人最合适喝酸奶。

2、糖尿病患者。

有研究表明，喝酸奶不但可以提升人体维生素D水平，从而调理免疫，增进对血糖的控制，还能提高脂联素水平，脂联素是由脂肪细胞分泌的一种激素，具有抵抗炎症的作用，还可以调理血糖代谢。因此，糖尿病人可以每天喝半斤无糖酸奶，担心血脂可以喝低脂酸奶。另外，酸奶的血糖反应较低，搭配谷物类食品一起食用，可以下降混合食品的血糖反应，利于血糖的控制。

3、高血压患者。

国内外研究表明，适当摄取乳制品有利于高血压的防控，低脂乳制品以及发酵乳制品有利于预防脑卒中。事实上，酸奶比牛奶的健康作用更加受肯定。即便没有活菌到达大肠，其中的营养素对控制血压也非常有益。动脉硬化、高血压的人都合适喝酸奶。

4、骨质疏松患者。

牛奶经过发酵以后，其中的钙、磷溶解度提高，吸收率更有改良。有研究证实，酸奶是天然食品中钙吸收率最高的一种，特别合适骨质疏松患者。

5、消化不良的人。

和普通牛奶相比，酸奶中的蛋白质更易吸收，发酵后产生的乳酸还能抑制有害微生物的繁殖，促进胃肠蠕动和消化液的分泌，提高多种矿物质的吸收率，特别合适消化不良者、老人和儿童食用。

6、服用抗菌素的人。

抗菌素会引起肠道菌群紊乱，也会下降免疫力，因此服用抗菌素的人应当常常喝酸奶来调整菌群平衡，保护人体抵抗力。在停药以后，继续喝一段时间酸奶，可以大大减轻抗菌素的副作用，恢复人体正常菌群平衡。

7、口臭的人。

有研究显示，有口臭的人，每天喝无糖酸奶，连喝六周，症状就会得到改良。这主要是酸奶中的益生菌在肠道发挥作用，酸奶中的维生素D也有杀灭胃肠内致使口臭细菌的作用。值得注意的是，含糖酸奶的杀菌效果会大为下降。

8、免疫力低下的人。

国内外研究都证明，摄入酸奶可以激活全身的免疫系统功能，并能抑制肿瘤。

9、常常便秘的人。

酸奶含有大量活性乳酸菌，能够有效调理体内菌群平衡，增进胃肠蠕动，从而缓解便秘。空腹时喝能更好地增进排便。